🦘 Gotowe Ciasto Na Pierogi

Następnie lekko mieszamy by zapobiec przyklejaniu do dna garnka. Pierogi są gotowe po 3-5 minutach od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowione pierogi można również lekko polać olejem i zamieszać, zapobiegnie to ich sklejaniu. Przechowywać w lodówce 2-4 dni lub zamrozić. Więcej informacji jak przygotować ciasto na pierogi Soczyste w środku, chrupkie na zewnątrz, bardzo szybkie do zrobienia i po prostu pyszne. Idealne na przystawkę, dodatek do ramenu czy wieczorny posiłek nie tylko w japońskich domach. Przedstawiam Wam dzisiaj najlepszy przepis na gyozę- japońskie pierożki. Gyoza- co to takiego? Oryginalnie pochodzące z kuchni chińskiej pierożki Jiaozi składają się z mięsa mielonego i warzyw zawiniętych w cienki kawałek ciasta z zaklejonymi i dociśniętymi krawędziami. Gotuje się je na parze, w garnku lub smaży na patelni albo w głębokim tłuszczu. Czym zatem japońskie pierożki różnią się od tych chińskich? Cały sekret tkwi w metodzie ich przygotowywania. Gyozę zarówno smażymy jak i gotujemy na parze. Nie bójcie się- to nic trudnego! Dzięki początkowemu przysmażeniu ich na patelni, a następnie dodaniu odrobiny wody, przykryciu i poczekaniu aż cała woda odparuje uzyskujemy idealną teksturę chrupkich, a zarazem soczystych w środku pierogów. Charakterystyczną różnicą pomiędzy gyozą, a chińskimi pierogami jest to, że ciasto jest zwykle dużo cieńsze, dzięki czemu przysmażona strona jest o wiele bardziej chrupka, a wypełnienie trochę bardziej czosnkowe. Gdzie w Japonii zjeść gyozę? W Japonii gyozę można znaleźć w zasadzie wszędzie. Jest nieodłącznym elementem menu w restauracjach z ramenem, w izakayach, na stoiskach ze street foodem podczas japońskich festiwali, do kupienia gotowa w sklepach spożywczych, ale przede wszystkim robiona na szybko w domu. O ile na pierwszy rzut oka przygotowanie tych pierożków może wydać się trudne to uwierzcie mi- gdy tylko macie odpowiednie składniki zajmie Wam to nie więcej niż 20 minut. W związku z tym, że Polska również słynie z pierogów, a zdolności w ich lepieniu przechodzą nam chyba w genach z pokolenia na pokolenie to uważam, że jest to potrawa, która może na stałe zagościć na waszych stołach. Dodatkową frajdą w robieniu gyozy jest to, że przepis pozostawia wiele miejsca na kreatywność. O ile baza jest zwykle taka sama to z dodatkami tak jak w przypadku większości japońskich potraw możecie zaszaleć. Potrzebne składniki Mięso mielone – klasyczny przepis na gyozę uwzględnia mięso mielone z wieprzowiny. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by tak jak w przypadku chińskich wariacji użyć wołowiny, kurczaka, a nawet ryby czy krewetek. Kapusta- liście białej kapusty posiekane w drobne kawałeczki. Jeżeli trafi się wam kapusta z bardzo twardymi liśćmi możecie przed pocięciem podgrzać je w mikrofalówce lub już posiekane zasypać solą i odsączyć wodę przed dodaniem do reszty składników. Zielona cebulka– cienko posiekana zielona cebulka. Jeżeli nie lubicie możecie użyć bardziej polskiego szczypiorku 😉 Czosnek i imbir– starte dodają nadzieniu fajnego, azjatyckiego smaku. Przyprawy– sól, pieprz, sos sojowy, mirin i olej sezaomwy. Odpowiednie doprawienie nadzienia do podstawa, by gyoza nie była mdła i bez smaku. Odrobina szaleństwa– tutaj pojawia się miejsce na Waszą kreatywność. Do nadzienia możecie też dodać Wasze ulubione składniki. Często dodaje się posiekane grzyby shitake, możecie spróbować wymieszać mięso z owocami morza lub dodać po prostu sezonowe produkty. Sky is the limit 😉 Spróbujcie jednak dopasować teksturę do reszty nadzienia. Ciasto na gyozę Jedyny element przepisu, który w przypadku przygotowywania gyozy w Polsce może być problematyczny. Ale nie bardzo, także nie zrażajcie się! W Japonii w każdym sklepie do kupienia są tak zwane “gyoza wrappers” czyli po prostu gotowe już kawałki ciasta na pierogi, w które zawija się przygotowane nadzienie. Mamo jak to ułatwia życie i przyspiesza sprawę! W Polsce, z tego co sprawdziłam, również można je dostać w lepszych delikatesach lub zamawiając przez Internet. Wpisujecie w wyszukiwarkę “ciasto do japońskich pierogów gyoza” i wyskoczy Wam kilka pozycji ze sklepów internetowych. Możecie je też oczywiście przygotować sami w domu i nie jest to żadna wielka filozofia. Zajmie Wam to po prostu trochę więcej czasu. Przepis na ciasto jak i same pierożki znajdziecie pod spodem! Gyoza – najlepszy przepis (na około 30 pierogów) Składniki ¼ szklanki wody 1 łyżka oleju roślinnego 1 łyżka oleju sezamowego Ciasto 240 g mąki uniwersalnej ½ łyżeczki soli 120 ml wody Lub gotowe ciasto na gyozę ze sklepu Farsz 280 g zmielonego mięsa 2-3 duże liście białej kapusty (ok 120g) 15 g zielonej cebulki 1 duży ząbek czosnku 2 cm imbiru 1 łyżka mirin 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka soli Świeżo zmielony pieprz Sos 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżki sosu sojowego 2-3 krople oleju chilli – la-yu POBIERZ DARMOWEGO EBOOK’A Z JAPOŃSKIMI PRZEPISAMI! Przygotowanie Jeżeli nie macie gotowego ciasta na gyozę to zacznijcie właśnie od tego. Dokładnie odmierzcie mąkę i przesiejcie ją do miski. Do przegotowanej, wciąż ciepłej wody dodajcie sól i wymieszajcie. Powoli dodawajcie wodę do mąki mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką aż będziecie mogli uformować z ciasta kulę. Jeżeli ciasto będzie zbyt twarde dodajcie jeszcze odrobinę wody. Wyrabiajcie przez 10 minut (nie mniej!), aż stanie się gładkie. Zawińcie w folię i włóżcie do lodówki na 10 minut. Po wyciągnięciu z lodówki dobrze rozwałkujcie na posypanym skrobią ziemniaczaną blacie i wytnijcie szklanką cieniutkie plasterki jak na pierogi. Gotowe ciasto przykryjcie ręcznikiem by nie wyschło. Gyoza- przepis na japońskie pierogi Białą kapustę siekamy na drobne kawałeczki, a zieloną cebulkę w cienkie plasterki. Ząbek czosnku oraz imbir ścieramy. Wszystko razem wkładamy do miski i dodajemy pozostałe składniki farszu. Pamiętajcie by dobrze doprawić wszystko solą i pieprzem by nadzienie nie było mdłe w smaku. Gdy wszystko ze sobą wymieszacie możecie odrobinkę skosztować, czy jest wystarczająco słone. Mieszanie możecie zacząć szpatułką, jednak zakończcie ugniatając rękoma do czasu aż będzie kleiste. Do nadziewania użyjcie małej łyżeczki. Na jedną rękę połóżcie kawałek ciasta, a na jego środku ułóżcie łyżeczkę farszu. Krawędzie posmarujcie palcem wodą by dobrze się kleiły. Złóżcie ciasto na pół nad wypełnieniem, ale nie sklejajcie jeszcze do końca. Kciukiem i palcem wskazującym zacznijcie fałdować górną część ciasta robiąc takie jakby zakładki. Po każdej ze stron zróbcie 3-4 fałdki i sklejcie z dolną częścią. Na patelni rozgrzejcie łyżkę oleju roślinnego. Ułóżcie pierożki płaską stroną do dołu. Smażcie około 3 minuty na średnim ogniu, aż spody będą złocisto- brązowe. Następnie wlejcie na patelnię ¼ szklanki wody i szybko przykryjcie pokrywką. Gotujcie pierożki na parze przez kolejne 2-3 minuty. Gdy woda wyparuje dodajcie łyżkę oleju sezamowego i poruszajcie pierożkami po patelni tak by dostał się on pod nie. Smażcie tak długo aż od spodu staną się chrupiące. W tym czasie możecie przygotować sos. Po prostu wlewacie wszystkie składniki do spodeczka i mieszacie zachowując podane wyżej proporcje. Uważajcie jednak z olejem chilli, gdyż jest on bardzo ostry! 2-3 krople wystarczą. Gyozę podawajcie na talerzu, posypaną pietruszką lub zieloną cebulką albo z kiełkami fasoli. Obok podajcie sos, w którym macza się pierożki przed zjedzeniem. Do jedzenia używajcie najlepiej pałeczek 🙂 Gotową gyozę (jeszcze nie usmażoną ani nie ugotowaną) możecie zamrozić i przechowywać w lodówce przez około miesiąc. Dzięki temu gyoza może być idealnym posiłkiem dla osób, które nie mają czasu na gotowanie w tygodniu 😉 Nie musicie jej rozmrażać. Po wyciągnięciu z lodówki tak samo wkładacie od razu na patelnię i podsmażacie, ale gotujecie później na parze przez dodatkowe 2-3 minuty 😉 Smacznego! POBIERZ DARMOWEGO EBOOK’A Z JAPOŃSKIMI PRZEPISAMI! Natalia Kocham sport, jazdę na nartach, oglądać mecze piłki nożnej, kibicować mężowi, dobrze zjeść, poprzytulać się z moimi psami i napić pysznej kawy z cudownym widokiem przed oczami. Uwielbiam odwiedzać miejsca, które nie są jeszcze na wytyczonym przez wszystkich szlaku turystycznym. Chcesz wiedzieć jak to jest żyć na drugim końcu świata? Zostańmy razem na dłużej- jestem pewna, że znajdziesz tu coś dla siebie! ^{Wyrobione, wykrojone i nadziane odpowiednim farszem pierogowe ciasto jest gotowe do ugotowania! Nie można ich ot tak wrzucić do gorącej wody. Trzeba zadbać o to, by nie posklejały się podczas gotowania, a także tu po przyrządzeniu. Gotowe pierogi, ale jeszcze surowe, układam na ściereczce lub blacie posypanym cienką warstwą mąki.} Fot. Fotolia Ciasto na pierogi – przepis podstawowy 350 g mąki pszennej 1 jajko sól Przygotowanie: Do mąki wbijamy jajko, solimy szczyptą soli i wyrabiamy dodając stopniowo letnią wodę. Ciasto po wyrobieniu powinno być „luźne”, nie lepić się do rąk. Odstawiamy do miski, przykrywamy ściereczką, aby nie obeschło. Po kilkunastu minutach dzielimy ciasto na 4 części i jedną część rozwałkowujemy cienko na oprószonej mąką stolnicy. Ciasto nie może się przerywać, ale im cieńsze – tym pierogi wykwintniejsze. Za pomocą szklanki wycinamy okrągłe krążki, nakładamy łyżeczką farsz, składamy krążek na pół i zlepiamy mocno brzeg. Należy przy tym pilnować, by cały brzeg był dobrze sklejony, bo inaczej farsz wypłynie. Wymaga to pewnej wprawy. Tak przygotowane pierożki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy aż zaczną wypływać na wierzch. Ciasto na pierogi z mąki gryczanej 320 g mąki gryczanej 80 g mąki pszennej Sól Mąkę gryczaną i pszenną mieszamy i prażymy lekko na patelni, ale nie pozwalając jej się zrumienić, solimy, wlewamy stopniowo gorącą wodę i energicznie mieszamy rozbijając grudki. Gdy ciasto przestygnie wykładamy je na stolnicę oprószoną mąką i formujemy wałek. Odkrawamy 1 cm plastry i rozpłaszczamy je dłonią. Pierogi z gryczanej mąki będą miały grubsze ciasto niż z pszennej. Gotujemy tak samo jak pszenne. Zobacz także: Jak szybko lepić pierogi? Ciasto na pierogi – litewska receptura 400 g mąki 1 cebula 2 jajka 2 żółtka Sól Cebulę obieramy i ścieramy na drobnej tarce zachowując sok. Na stolnicę przesiewamy mąkę, w dołek wbijamy jajka i żółtka, przetartą cebulę z sokiem i zagniatamy bez dodatku wody. Dalej postępujemy tak samo jak w przepisie podstawowym. Ciasto na pierogi pieczone Pierogi pieczone znakomicie robi się z gotowego ciasta francuskiego. Mrożone ciasto należy rozmrozić i podzielić na kwadraty, nałożyć farsz, a potem zlepić dokładnie, jak w przypadku zwykłych. Pamiętajmy, że ciasto urośnie. Pierogi pieczemy w wysokiej temperaturze – ok. 250 stopni przez pierwsze 10 minut. Kiedy ciasto urośnie zmniejszamy temperaturę do 220 stopni i pieczemy kolejne 10 minut uważając by się za bardzo nie zrumieniło. Zobacz także: Pierogi – farsze tradycyjne i egzotyczne Wlej wodę i wyrabiaj ciasto do uzyskania elastycznej struktury. Ciasto zawiń w folię i odstaw na 30 min. Ciasto podziel na równe części i rozwałkuj na grubość 3 mm. Wytnij formą lub szklanką kółka, uzupełnij farszem i zaklej. Pierogi gotuj 2-3 min od ich wypłynięcia do uzyskania miękkości. ^{Cudowny i chyba najlepszy przepis na na pierogi z masłem, jaki do tej pory robiłam. Masło oraz żółtka sprawiają, że ciasto nie wysycha i idealnie się lepi. To bardzo stary i tradycyjny przepis na ciasto pierogowe. Przepis pochodzi z 1910 roku - jest ponadczasowy! Ciasto na domowe pierogi z jajkiem jest miękkie i elastyczne. Nie ma potrzeby podsypywania go mąką podczas wałkowania. Czas przygotowania: 40 minut Liczba porcji: 50 pierogów Dieta:wegetariańska Składniki: 500 g mąki pszennej 250 ml ciepłej wody małe jajko 2 żółtka jaj 50 g miękkiego masła spora szczypta soli Ciasto na pierogi z masłem Z przepisy wychodzi około 50 pierogów długości około 8 również: stolnicę, wałek, okrągłą wykrawaczkę do ciastek lub szklankę średnica około 6-7 cm, bawełnianą ściereczkę, szeroki garnek i cedzak. Do szerokiej miski przesiej mąkę. Dodaj sól oraz miękkie masło, jajko i żółtka. Wlej ciepłą wodę i wyrabiaj chwilę ciasto - najlepiej ręcznie. Powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię i odłóż na 30 minut. Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania. Po tym czasie ciasto odwiń z folii i podziel na 3 części. Dwa kawałki odłóż na bok. Jeden kawałek rozwałkuj cieniutko na stolnicy. Wycinaj kółka. Na środek nakładaj ulubiony farsz, składaj na pół i sklejaj boki. Możesz dodatkowo palcami zrobić falbanki lub użyć widelca. Pierogi układaj obok siebie na stolnicy. Każdą serię umieszczaj w garnku z osoloną, gotującą się wodą. Pierogi wyławiaj po 2-3 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię (czas uzależniony jest również od rodzaju farszu). W ten sposób ugotuj 3 serie pierogów. Jak mrozić pierogi Pierogi można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane. Ugotowane pierogi odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią pierogi: jeden obok drugiego. Pierogi nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi pierogami umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź pierogi surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem. Przymrożone pierogi możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie pierogi można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane pierogi nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce. W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej pierogi, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść pierogi podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano i podawać. źródło przepisu: bardzo stara książka Antoniego Teslara "Kuchnia polsko-francuska"Smacznego :-) Średnia / 5 (2828 głosów) Oceń!} ^{Przykryj gotowe ciasto ściereczką i odstaw na czas robienia nadzienia. Farsz na pierogi z kapustą i grzybami – przepis: Suszone grzyby zalej gorącą wodą i pozostaw je do zmięknięcia nawet na kilka godzin. Gdy będą już gotowe, umyj je pod bieżącą wodą, dokładnie odcedź i posiekaj nożem lub blenderem. Kapustę gotuj około 10} ^{Podstawowy przepis na ciasto pierogowe. Jest wiele przepisów na ciasto pierogowe i pewnie wielu z Was ma swoje ulubione. Jedni robią je bez dodatku jajka, inni uważają, że jajko jest konieczne. Z jajkiem trzeba uważać, bo ciasto może wyjść twarde. Jeśli macie sprawdzony przepis z jajkiem to oczywiście nie odradzam, ale jeśli ktoś ma problem z ciastem pierogowym to polecam zrobić bez jajka. Dla mnie najlepsze ciasto to to najprostsze, czyli z mąki i wody. Jest elastyczne, sprężyste, miękkie i dobrze się z nim pracuje. Można rozwałkować je bardzo cienko, a pierogi przyjemnie się z niego lepi. Do tego mogą je jeść osoby nie tolerujące jajka kurzego oraz osoby na diecie wegańskiej. Czasami do tego przepisu dodaję jedno żółtko lub olej. Tak po prostu, bo wydaje się, że ciasto jest wtedy bogatsze ;). Różnicy w smaku nie wyczuwam. Do ciasta można dodać również sól, ale jeśli dobrze posolimy wodę, w której pierogi będą się gotować, nie jest to konieczne. Woda do ciasta musi być gorąca. To dzięki niej ciasto ma odpowiednią strukturę i wychodzi plastyczne. Składniki na ok. 70 pierogów: 500g mąki pszennej ok. 300ml gorącej, przegotowanej wody 1 płaska łyżka soli Sposób przygotowania: Mąkę wsypać do miski. Dodać sól i zamieszać. Wlewać stopniowo gorącą wodę z czajnika (im cieplejsza tym ciasto będzie lepsze, bardziej sprężyste) i zagniatać ciasto. (Na początku najlepiej mieszać widelcem, żeby się nie poparzyć). Następnie przełożyć ciasto na blat lekko posypany mąką i zagniatać przez parę minut, aż ciasto będzie mięciutkie, jednolite i elastyczne. Ciasto nie powinno się kleić. (Jeśli ciasto będzie dobrze wyrobione to w przekroju powinny być widoczne pęcherzyki powietrza). Gotowe ciasto przełożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i zostawić na ok. 30 minut, aby odpoczęło. Gdy ciasto odpocznie, uformować pierogi według jednego z dwóch sposobów podanych poniżej. (Ja preferuję pierwszy, bo pierogi wychodzą wszystkie równe, ale np. przy ograniczonej ilości miejsca w kuchni lepiej sprawdzi się drugi sposób). Pierwszy sposób na formowanie pierogów: Ciasto podzielić na ok. 3 części. Na posypanym mąką blacie rozwałkować cienko ciasto. (W trakcie rozwałkowywania jednej porcji ciasta, resztę przełożyć do miski i przykryć ściereczką, żeby nie obeschło). Z rozwałkowanego ciasta wykrawać kółka np. szklanką. Drugi sposób na formowanie pierogów: Ciasto podzielić na ok. 3 części. Na posypanym mąką blacie uformować z jednej części ciasta wałek (jak na kopytka) i pokroić na nieduże kawałki. (Resztę ciasta przełożyć do miski i przykryć ściereczką, żeby nie obeschło). Każdy kawałek rozwałkować cienko na kształt koła. (Kawałki powinny być takie, aby po rozwałkowaniu kółka miały mniej więcej średnicę szklanki). Na środku nałożyć łyżeczką nadzienie, ciasto złożyć na pół i skleić dobrze brzegi. Gotowe pierogi układać na desce lub blacie oprószonym mąką i przykryć ściereczką, aby nie obsychały. W ten sam sposób przygotować pierogi z reszty ciasta. Pierogi można zamrozić lub od razu ugotować i podawać. (O mrożeniu pierogów czytaj niżej). Pierogi gotować w dużym garnku, z dużą ilością wody, aby swobodnie pływały. Wrzucać na wrzątek partiami (nie za dużo pierogów naraz). Zamieszać delikatnie ze dwa razy, aby pierogi nie przykleiły się do dna garnka. Gotować, na małej mocy palnika, w osolonej wodzie ok. 2 minut od wypłynięcia. Sprawdzić, czy ciasto jest ugotowane, wyciągając jednego pieroga i przekrawając go na pół. Pierogi wyciągać łyżką cedzakową. Podawać w zależności od nadzienia z ulubionym dodatkiem. Pierogi wytrawne można polać przesmażoną na oleju lub maśle cebulą, skwarkami lub kwaśną śmietaną. Pierogi na słodko można polać roztopionym masłem i posypać cukrem i cynamonem, sosem owocowym, jogurtem, kwaśną śmietaną z cukrem lub podać z bitą śmietaną. Jeśli ugotowane pierogi mają być przechowane w lodówce np. do dnia następnego to należy je przelać trochę olejem i dobrze je w nim obtoczyć, aby się nie posklejały po przełożeniu do miski lub innego naczynia. Na następny dzień można je obsmażyć na patelni, ogrzać na parze lub w kuchence mikrofalowej. Mrozić można pierogi surowe lub ugotowane. Surowe pierogi należy układać oddzielnie, jedne koło drugiego tak, aby się nie stykały, na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do zamrażarki i gdy zamarzną przełożyć do woreczka do mrożenia i ponownie wstawić do zamrażarki. Gotować, wrzucając zamrożone na wrzątek z solą. Można pierogi również ugotować i zamrozić. W tym przypadku należy ugotowane pierogi najpierw zahartować, czyli po ugotowaniu wyciągnąć łyżką cedzakową i przełożyć do naczynia wypełnionego dużą ilością zimnej wody i pozostawić na kilka minut, aż dobrze ostygną. Następnie osączyć je dobrze na durszlaku. Osączone przełożyć do miski, skropić olejem, podzielić na porcje, przełożyć do woreczka do mrożenia i zamrozić. Po rozmrożeniu ugotowane pierogi można odgrzać na parze, w mikrofalówce, wrzucić na chwilę na wrzątek lub przysmażyć na oleju. Kuchnia: Polska Ilość sztuk: ok. 70 Trudność: średnie Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.} Ciasto pychotka, znane także jako pani Walewska, to prawdziwy smakołyk. Przygotuj je na święta Bożego Narodzenia, a twoi bliscy będą zachwyceni. To pyszne kruche ciasto z bezą i płatkami Takich pierogów jeszcze nie jadłeś! Co powiecie na pierogi w greckim klimacie z ciasta francuskiego(spanakopita) lub pierogi ziemniaczane? Albo na pierogi „kudłacze”z kaszą jaglaną i białym serem? Zobaczcie przepisy na nietypowe pierogi. Wszyscy kochamy pierogi. Ruskie lub z mięsem zajadamy najczęściej. Ale warto od czasu do czasu zrobić pierogi nietypowe: ziemniaczane, z fasolą lub z kurczakiem i pieczarkami. Aż ślinka cieknie!Przysmaki kuchni ukraińskiej, które warto poznaćPoniżej znajdziecie przepisy na pyszne nietypowe pierogi:Spanakopita, czyli grecki pierożki z ciasta francuskiego Pierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku Pierogi „kudłacze” z kaszą jaglaną i białym serem Szpinakowe pierogi z kurczakiem i pieczarkami Pierogi z fasolą „Piękny Jaś” Spanakopita, czyli grecki pierożki z ciasta francuskiego [PRZEPIS]Spanakopita, czyli grecki pierożki z ciasta to możemy przygotować na kilka sposobów: z ciasta filo lub z francuskiego, w formie większej, okrągłej lub uformować małe, zgrabne pierożki. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Składnikigotowe ciasto francuskie 600 g świeżego szpinaku 3 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia cebula 1 pęczek koperku 1 pęczek natki pietruszki 250 g sera Aldamer MSM Mońki 1 jajko sól i pieprz do smaku WykonanieCebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Gdy zacznie się rumienić, dodać szpinak, posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość poddusić parę minut, żeby składniki zmiękły, a woda odparowała. Następnie ostudzić, dodać jajko i ser pokrojony w kostkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ciasta francuskiego wyciąć kwadraty o boku ok. 12 cm. Na środek położyć łyżkę farszu, złożyć ciasto na pół, narożnik do narożnika, i skleić boki za pomocą widelca. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 20 z klasycznym greckim sosem tzatziki, czyli jogurtem naturalnym typu greckiego zmieszanym z utartym zielonym ogórkiem, czosnkiem, oliwą i ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku [PRZEPIS]Pierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku. Fot. Sylwia ŁadygaPierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta to nieco inne pierogi niż tradycyjne, ale równie pyszne. Ciasto na pierogi robi się z wcześniej ugotowanych i ugniecionych ziemniaków. Jeżeli więc zostały wam ziemniaki z poprzedniego dnia, można zrobić takie właśnie pyszne pierogi. Składniki na ciasto pierogoweziemniaki – 250 g mąka – ok. 0,5 szklanki masło – 1 łyżka kasza manna – 3 łyżki proszek do pieczenia – 1 łyżeczka małe jajko – 1 sztuka sól – do smaku Składniki na farsz do pierogówkurczak (pierś) – ok. 200 g suszone pomidory – 80 g ser feta – 80 g sól, pieprz, papryka Dodatkowo do posmarowanie pierogówmałe żółtko – 1 sztuka śmietana – 1 łyżeczka WykonanieCiasto na pierogi:Do ugotowanych wcześniej i ugniecionych ziemniaków dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia i odrobinę soli. Wbijamy jajko i dodajemy miękkie ciasto dodając stopniowo mąkę – jej ilość zależy od rodzaju ziemniaków – ciasto ma być gęste i podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 4 mm, kroimy na kwadraty (ok. 6 cm), każdy kwadrat dodatkowo mięso bardzo drobno siekamy, dodajemy pokrojone pomidory i ser. Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą każdym kawałku ciasta układamy porcję farszu, zlepiamy w ozdobne pierogi. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną. Wkładamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. 25 gorące!Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”Pierogi „kudłacze” z kaszą jaglaną i białym serem [PRZEPIS]Pierogi „kudłacze” z kaszą jaglaną i białym serem. Fot. archiwumSkładniki na ciasto2 kg ziemniaków 1 jajko 30 dag mąki ziemniaczanej 2-3 łyżki maki pszennej sól i pieprz do smaku Składniki na farsz0,5 kg kaszy jaglanej 30 dag tłustego białego sera 1 l mleka pół cebuli 1 łyżka smalcu sól pieprz WykonanieFarsz. Na tłuszczu podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Kaszę wypłukać. Mleko zagotować. Do gotującego się mleka dać kaszę. Kiedy masa zgęstnieje przykryć garnek i odstawić w ciepłe około półtorej godziny, gdy kasza napęcznieje, przełożyć ją do miski, wystudzić, dodać ser, podsmażoną cebulę, przyprawy i dobrze Ziemniaki obrać, połowę ugotować, drugą połowę zetrzeć na tarce, jak na placki ziemniaki ostudzić i połączyć z surowymi, ale dobrze odciśniętymi. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Na stolnicy posypanej mąką ciasto rozwałkować, wykrawać krążki i nakładać farsz, potem zlepić pierogi. Wrzucić na osoloną gotującą się wodę i gotować aż wypłyną. Potrzymać w wodzie 2 minuty i KGW z ŁaniowejSzpinakowe pierogi z kurczakiem i pieczarkami [PRZEPIS]Szpinakowe pierogi z kurczakiem i pieczarkami. Fot. Sylwia ŁadygaSkładniki na farszok. 400 g udek lub innej części kurczaka 200 g pieczarek cebula sól pieprz Składniki na ciasto szpinakowe80 g szpinaku 1 ząbek czosnku 2 łyżki klarowanego masła 550 g mąki pszennej jajko 250 ml gorącej wody 2 łyżki oleju sól pieprz Wykonanie Mięso ugotować do umyć, drobno pokroić. Podsmażyć na oleju z drobno posiekaną obrać z kości (jeśli zostawimy skórę farsz nie będzie za suchy). Mięso zemleć przez maszynkę razem z razem dokładnie wymieszać i doprawić do szpinakowe. Umyty szpinak odsączyć, oprószyć solą i pieprzem. Przesmażyć na maśle z dodatkiem posiekanego czosnku. Wystudzić i mąki, jajka, wody, oleju i przestudzonego szpinaku zagnieść elastyczne na podsypanej mąką stolnicy, a następnie wyciąć krążki i nadziać skleić dużym garnku ugotować wodę z odrobiną oleju i delikatnie pierogi i gotujemy ok. 3-4 minuty od a następnie podsmażyć na Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”Pierogi z fasolą „Piękny Jaś” [PRZEPIS]Pierogi z fasolą „Piękny Jaś”. Fot. archiwumSkładniki na ciasto 35 dag mąki 3/4 szklanki wrzącej wody 1 jajko 1/4 szklanki oleju Składniki na farsz 20 dag fasoli „Piękny Jaś” z Doliny Dunajca 20 dag chudego boczku 1 łyżka masła 3 ząbki czosnku sól, pieprz WykonanieCiasto. Ciasto wyrobić i rozwałkować. Foremką lub szklanką wyciąć kółka. Na każde nałożyć farsz i zlepić. Farsz. Przebraną i umytą fasolę zalać zimną wodą i zagotować. Natychmiast po zagotowaniu dodać szklankę zimnej wody i gotować pod przykryciem. Powtarzać to trzykrotnie. Boczek pokroić i podsmażyć. Do ciepłego boczku dodać masła, aby się rozpuściło. Zmielić fasolę z boczkiem. Dodać przeciśnięty czosnek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Szukasz przepisów na inne pierogi? Zobacz koniecznie:Najlepsze przepisy na pierogiPolecamy również: Przepisy kuchni francuskiejTOP 15 pysznych sałatek dla każdegoPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera ^{Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy okręgi szklanką i nakładamy na nie farsz, po czym zlepiamy brzegi. 6. Gotowe pierogi z mięsem i kapustą wrzucamy na osoloną, wrzącą wodę i gotujemy na małym palniku, aż wypłyną na wierzch.} ^{Nie ma chyba takiej osoby, która nie spróbowałaby choć raz w swoim życiu pierogów! To danie, tak mocno kojarzone z kuchnią polską zachwyca możliwością wariantów, w jakich może być serwowane. Pierogi smakują idealnie zarówno z farszem na słono lub słodko. Okazuje się, że nadzienie stanowi zdecydowanie mniejszy „problem” niż wątpliwość, jak przygotować ciasto na pierogi. Klasyczne ciasto na pierogi to mąką z wodą i odrobiną soli. Najlepsza mąką na ciasto na pierogi to pszenna luksusowa, typ 500 lub 550. Warto pamiętać, że ciasto potrzebuje dobrego i dokładnego wyrobienia, a w czasie wałkowania warto podsypywać je mąką. Idealne ciasto na pierogi powinno być miękkie i elastyczne oraz wytrzymałe, tak abyśmy mogli rozwałkować je cienko na stolnicy, wykroić kółka i nadziać ulubionym farszem. Klasyczne ciasto idealnie nadaje się do uszek, pierogów ruskich lub na słodko z białym serem oraz kołdunów. Jeśli zależy nam na bardziej elastycznym cieście, które idealnie sprawdzi się do wigilijnych pierogów lub tych z owocami wtedy do klasycznego ciasta dodajmy jajko i olej. Pyszne pierogi gwarantowane! Ciasto na pierogi bez jajek Ciasto pierogowe bez jajka dobrze się skleja i łatwo je rozwałkować. Do jego przygotowania wystarczy olej, mąka, woda i szczypta soli. Naturalnym spoiwem będzie gorąca woda, która nada elastyczności i połączy składniki. Najważniejszą kwestią podczas przygotowywania pierogów bez jajek jest staranne wyrobienie ciasta. Ważne też, aby przed rozwałkowaniem zostawić przykryte bawełnianą ściereczką ciasto na 10-15 minut, by odpoczęło. Sprawi to, że ciasto będzie bardziej miękkie i aksamitne. Gotowe ciasto na pierogi bez jajek można wypełnić słonym farszem lub owocami, np. jabłkiem, borówkami, truskawkami lub jagodami. Pierogi ruskie Pierogi ruskie to tradycyjne danie kuchni polskiej. Potrawa sprawdzi się na obiad i kolację. Farsz na pierogi ruskie przygotowuje się z twarogu, ugotowanych ziemniaków oraz podsmażonej cebulki. Wszystkie składniki mieli się, miesza i doprawia solą oraz pieprzem. Ciasto na pierogi ruskie można zrobić w kilkanaście minut. W misce należy wymieszać mąkę, gorącą wodę, oliwę i sól, a następnie zagnieść placek. Z rozwałkowanego ciasta wycina się koła, które wypełnia się farszem. Surowe pierogi ruskie gotuje się w osolonym wrzątku. Pierogi z kapustą i pieczarkami Pierogi z kapustą i pieczarkami sprawdzą się jako smaczny, pożywny obiad. Danie przypadnie do gustu również wegetarianom, gdyż nie zawiera mięsa. Pierogi można przygotować zarówno z kapusty surowej, jak i kiszonej. Warzywo należy oczyścić, poszatkować, doprawić i ugotować. Do kapusty dodaje się zmielone bądź posiekane pieczarki. Całość dusi się przez kilkadziesiąt minut. Pierogi z kapustą i pieczarkami dobrze jest oblać masłem i oprószyć koperkiem oraz natką pietruszki. Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi z kapustą i grzybami są pożywne i smaczne. Można przygotować je na rodzinny obiad oraz kolację wigilijną. Danie świetnie komponuje się ze skwarkami, rozpuszczonym masłem, olejem lnianym, sosem pieczarkowym, zasmażką z bułki tartej oraz smażoną cebulką. Pierogi wigilijne przygotowuje się ze świeżej albo kiszonej kapusty, a także ususzonych grzybów. Warto wybrać podgrzybki, maślaki bądź rydze. Wszystkie składniki dusi się przez kilka godzin w garnku. Farsz na pierogi z kapustą i grzybami przekłada się na surowe ciasto. Pierogi z kapustą Pierogi z kapustą doskonale komponują się z sosem pieczarkowym, dowolną surówką oraz barszczem czerwonym. Danie można również polać roztopionym masłem, oliwą bądź zasmażką z bułki tartej, a także oprószyć posiekanymi ziołami i przyprawami. Pierogi z kapustą i grzybami stanowią tradycyjne danie wigilijne. Najlepiej smakują na ciepło, odgrzane we wrzątku bądź podsmażone na patelni. Ugotowana kapusta z grzybami to smaczny farsz do pierogów. Gotuje się ją przez kilka godzin. Pierogi z kaszą jaglaną Pierogi z kaszą jaglaną przygotowuje na cieście z mąki jaglanej, mąki pszennej, z dodatkiem jajka, wody oraz soli. Wszystkie składniki dokładnie się miesza, a następnie wyrabia na gładką masę. Ciasto wałkuje się i wycina z niego kółka. Farsz przygotowuje się na bazie ugotowanej kaszy jaglanej, sera białego, soli, pieprzu oraz podsmażanej cebulki. Gotowe nadzienie nakłada się na ciasto i lepi na kształt pieroga. Na koniec gotuje się je w gorącej wodzie, do czasu aż wypłyną na wierzch. Przepisy Pierogi ze szpinakiem Pierogi ze szpinakiem to dobry pomysł na wegetariański obiad. Potrawę można podać z sosem jogurtowo-koperkowym oraz surówką. Farsz na pierogi przygotowuje się z posiekanego szpinaku (świeżego albo mrożonego), czosnku, soli, pieprzu oraz sera feta. Wszystkie składniki należy wymieszać i smażyć przez kilka minut. Pierogi ze szpinakiem i serem feta można okrasić masłem oraz oprószyć posiekaną natką pietruszki, koperkiem albo szczypiorkiem. Pierogi z serem Pierogi z serem stanowią smaczne i pożywne danie wegetariańskie. Potrawę można przygotować zarówno na słodko, jak i na słono. W tej pierwszej wersji smakowej wystarczy wymieszać twaróg z jogurtem naturalnym oraz miodem bądź cukrem. Opcjonalnie można dodać dżemem, rodzynki albo owoce, na przykład truskawki, jagody albo maliny. Pierogi z serem i ziemniakami to propozycja dania na słono. Twaróg i ugotowane ziemniaki mieli się, a następnie miesza z przyprawami i podsmażoną cebulą. Polecane przepisy do kategorii Ciasto na pierogi Znaleźliśmy 22 przepisów w kategorii Ciasto na pierogi} . 103 285 125 409 159 120 354 359

gotowe ciasto na pierogi